Гвоздика цельная (бутоны)

Описание

Оригинальный, сильный аромат. Для десертов, мясных, пряных блюд.

Гвоздичное дерево, на латыни Syzygium aromaticum.

Глядя на бутоны гвоздичного дерева, мы не догадываемся о той роли, которую они сыграли в становлении нашей цивилизации. Люди с удовольствием пользуются гвоздикой как специей, но очень мало знают о её целебной силе. Между тем история этой пряности и её лекарственный потенциал заслуживают подробного описания.

Долгий и опасный путь лежал перед караванами, везущими бутоны гвоздики в Средневековую Европу. В те далекие века их ценили на вес золота. Популярность этой пряности объяснялась не только ее ароматическими свойствами, но и мощным антимикробным действием. Привычных нам антибиотиков и других лекарств, способных противостоять эпидемиям, в ту эпоху не было. Поэтому средневековые врачи использовали гвоздику в лечебных целях. Мореплаватели Португалии и Испании искали путь в Индию, где растет гвоздичное дерево. Экспедиция Колумба, отправившись в далекую «страну пряностей» изменила карту мира, открыв Старому Свету Америку.